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ORONGE – AMANITA CAESAREA

7'61 €
(Ref. BOLPRAD0040009)

Il peut faire environ 15 cm de hauteur, avec un chapeau de 8-20 cm, tout d’abord hémisphérique et finalement aplati, avec la marge droite légèrement cannelée. La cuticule, qui est séparable, est lisse et luisante, un peu lubrifiée en temps humides, rouge orange vive, qui au fil du temps devient jaunâtre et plus pâle. Parfois, il peut avoir restes de voile. La viande est tendre, blanche, sauf sous la cuticule et à l'extérieur du pied, qui est d’un bel jaune d’oeuf et avec blanche à la partie inférieure du pied. Son odeur et son goût sont doux.

Son développement est le typique de ce genre de champignons: quand il est né, il rappelle à un œuf (d'où le nom), il apparaît plus tard le pied qui porte le chapeau fermé sur le dessus. Quand le chapeau s'ouvre et se propage, le voile qui couvrait les lames se déchirent au bord et tombent en formant le typique anneau des amanites, qui reste suspendu. Période de l'année: du printemps au début de l'automne, puisqu'il n'est pas amant du froid. Habitat: de la plantation de chênes lièges, des chênaies, des châtaigniers. On peut le manger frit, cru, coupé en fines tranches et macéré dans l’huile d'olive.

Contenu: 35-40grs

Producteur: Bolets Prades