Apparence:
• Calibre moyen et avec une forme de fer à cheval: tonalité rosé, typique de la viande maigre sans oxydations.
Goût et arôme:
• Sel poivré à son juste mesure, on obtient un goût élégant et homogène, avec un fond d'arômes de bois.
• Quand on la cuisine, elle se maintient entière, sans déchiqueter, pour en pouvoir apprécier la douceur.
Suggestions et mariage:
• Un bon choix comme plat principal ou en combinaison avec d'autres ingrédients dans une recette plus élaborée.
• Combiné avec toutes sortes de légumes, même des fruits.
• Cuite grillée avec des haricots secs «del ganxet» ou avec un mélange de champignons.
• Décorée avec des morceaux de pomme et ciboulette hachée, mariage avec un vin blanc du Penedès.
• On peut aussi la manger accompagnée d’un vin réserve de l'Empordà ou autres vins rouges corsés, type Cabernet Sauvignon, Merlot ou Ull de llebre de l'Empordà ou de la Conca de Barberà.
Pack: 3uts
Poids net: 300gr
Producteur: Embotits Salgot
De saveur pareille à l’omelette française avec une touche d'épices et texture douce qui se fond en bouche.
Charcuterie semblable à la saucisse blanche mais beaucoup plus douce et avec une saveur intense. Il est idéal pour cuisiner.
Le processus d’affinage permet que les saveurs de la viande dominent sur les condiments, qui libèrent leur arôme au moment de la couper.
Quand on le cuisine, son intérieur de textures diverses fait que certaines parties restent solides et d'autres se fondent, en lui conférant une saveur intense et singulière.
Changements et retours
|
Avis juridique et cookies-Conditions d'utilisation
|
Politique de confidentialité
Suivez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Google+
Suivez-nous sur Pinterest
Téléchargez notre application Android et iPhone
