Ficha técnica
Estilo: witbeer catalana
Alcohol: entre 4,6% y 4,9% vol
Tipo fermentación: alta (ale)
Color: bronce
Acondicionamiento en botella: sí
Unidad internacional de amargura: 20 (IBU)
Nota de cata:
Cerveza artesanal elaborada con malta de cebada y trigo crudo de Osona. Limpia y brillante con una espuma
blanca y esponjosa. Presenta unas burbujas muy finas casi imperceptibles a la vista.
En nariz encontramos unos aromas intensos y duraderos que recuerdan al grupo de las frutas cítricas y verdes del campo y unas notas a especias (clavo y pimienta).
En conjunto bastante compleja y agradable, para pasar un rato oliéndola.
En boca se presenta golosa, con una acidez típica de las cervezas que incorporan trigo y un amargor por el Lúpulo para sorprenderse. En el paso en boca observamos que es una cerveza con un cuerpo ligero pero no delgada. La lengua y el paladar nos informan que es áspera y astringente. Además notamos un cosquilleo intenso debido al gas.
Los aromas retro nasales nos recuerdan a las sensaciones en nariz y quizás añaden unas notas de regaliz.
Es una cerveza larga, después de beberla se mantiene bastante rato el gusto en la boca. Podríamos decir que es una cerveza que nos evoca la primavera con las flores de los frutales y las notas frescas que lo acompañan.
A nivel gastronómico nos la imaginamos con arroces, pastas, platos especiados (cardamomo, jengibre, cilantro, ...) tanto con pescados como con carnes pero con una contundencia no muy exagerada.
Contenido: 33cl
Productor: Ausesken
Cerveza Ale sin filtrar, y por tanto turbia. Elaborada con maltas de cebada y de trigo caramelizado y dos variedades de lúpulo (Northerm Breewer y E.K.Golding)
IBER ALE. Cerveza rubia de alta fermentación adaptada al estilo de nuestro país. Con esta cerveza recuperamos la alta fermentación tradicional de nuestros antepasados íberos. La receta incorpora maltas y lúpulos empleados en la elaboración de las cervezas de gran consumo de estilo Pilsen (de baja fermentación), o de la familia de las Lager.
STOUT ALE. Cerveza negra elaborada según la tradición irlandesa de alta fermentación, con cuatro cereales: cebada, trigo, avena y centeno. Es el estilo mundialmente conocido por la marca Guiness pero en su estado natural (sin filtrar ni pasteurizar), es la llamada Real Ale.
WEIZEN ALE. Cerveza ligera de trigo de estilo alemán. Muy refrescante y aromática con lúpulo Saaz. Recrea las Weizen o Waiss Beer alemanas.
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