ELABORACIÓN
Producción por cepa 1,050 Kg.
Selección de viñedos de más de 30 años, de las fincas Fontvallestana y El Mas de Gandesa, y de la partida Massalocans de Batea.
Variedades: 45% Cabernet, 30% garnacha, 15% syrah y 10% merlot
Suelo: Suelos calcáreos y limosos de baja permeabilidad. Pobres en materia orgánica.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 Kg, maceración y fermentación a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable durante 26 días, a una temperatura de 28ºC.
CRIANZA
Envejecimiento de 14 meses en barrica de roble francés. 24 meses en botella.
PRODUCCIÓN
5.000 botellas.
NOTA DE CATA
Vino tinto de color rojo intenso con tonalidades violáceas, de mucha capa.
En nariz, complejo en aroma de frutos rojos (frambuesa, arándanos), ciruela, pasas, notas de cacao y café tostado.
En boca es goloso y graso, de entrada suave y evolución rotunda, tanino de sensación dulce, intensificada por el alcohol.
En retronasal recuerda la mermelada de cerezas. Largo postgusto.
Vino sin filtrar.
Dada su concentración puede producir precipitados.
Hay que decantarlo antes de servirlo.
Vino de alta intensidad, potente y penetrante. Elegante aroma a frutos rojos y de bosque confitados. Marcadas notas de caramelo, chocolate y especias. Complejo y fresco.
Vino intenso en fruta de bosque confitada y balsámicos. Complejo, tostados bien integrados y notas de regaliz, tabaco y cacao.
Aroma intenso con una base marcada de pequeños frutos negros y ciruelas. Toques lácteos y especiados, con ecos a hierbas aromáticas.
Color de cielo rojizo, rojo pálido y atractivo. Al olfato exhibe aroma sutil de fruta roja-fresitas y cerezas-, de buen identificar. Sabor de boca cálido e intenso.
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