Primer vino espumoso de la D.O. Empordà, lanzado al mercado el año 2009.
Nota de cata: de color amarillo pálido con reflejos verdosos y dorados, en la copa produce una fina burbuja que dibuja un rosario que acaba conformando una corona de espuma consistente. En nariz es afrutado y fresco, en el paladar equilibrado, sabroso y cremoso, con una buena persistencia aromática y notas de fruta.
Gastronomía: el bruto es perfecto para combinar con aperitivos salados, embutidos, mariscos y también carnes grasas, porque el carbónico y la acidez limpian el paladar. También liga con postres y platos de pescado. De hecho, es una buena compañía para casi todo.
Elaboración: Vino espumoso de calidad elaborado según el método tradicional del cava o método champenoise, con una segunda fermentación en botella que retiene el gas carbónico y confiere los matices aromáticos. Hecho con macabeo y garnacha blanca, las variedades blancas más típicas del Empordà.
Contenido: 75cl
Productor: Empordalia
El Mas Suau Cava Brut Nature de Ferré I Catasús trae de su mano un ideal coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada junto a una crianza de 12 meses. Unión que da como resultado una burbuja fina con unos aromas cítricos muy frescos. Su acidez armonizada permite tomar este cava con gran variedad de Maridajes, como los arroces, pescado, la pastelería y el queso.
Las viñas más viejas de Macabeo y Xarel·lo aportan la máxima expresión del suelo calcáreo que lo ha visto nacer. Lleno de fuerza, equilibrio y plenitud donde las frutas confitadas se funden con notas de los cítricos más maduros. Es la sobriedad y la elegancia.
Un vino denso, consistente, que denota la firmeza de la viña. Color rojo intenso con tonos amoratados, azulados, tirando hacia el lila. Aromas potentes de frutas y especias: mora, ciruela, coco, vainilla, regaliz ...
Luce transparencias matinales, de un amarillo fresco con ligeras tonalidades verdes. En nariz, aromas limpios, pulidos, afrutados: pera limonera, manzana, plátano y melocotón verde.
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