Catálogo

ORONJA - AMANITA CAESAREA

7'61 €
(Ref. BOLPRAD0040009)

Puede llegar a medir unos 15 cm de altura, con un sombrero de 8-20 cm, primero hemisférico y finalmente aplanado, con el margen recto y ligeramente acanalado. La cutícula, que es separable, es lisa y brillante, un poco lubrificada en tiempo húmedo, de color naranja rojizo vivo, que con el tiempo amarillea y se hace más pálido. A veces puede presentar restos de velo. La carne es tierna, de color blanco, excepto bajo la cutícula y en el exterior del pie, donde es de un hermoso amarillo de yema de huevo y con la volva blanca en la parte baja del pie. Su olor es suave y su sabor, dulce.

Su desarrollo es el típico de este tipo de setas: al nacer recuerda un huevo, más adelante emerge el pie que lleva el sombrero cerrado en lo alto; cuando el sombrero se abre y se extiende, el velo que hasta ese momento cubría las láminas se rasga por el borde y cae formando el típico anillo de las amanitas, que queda colgando en el aire del pie. Época del año: desde la primavera hasta comienzos del otoño, ya que no es nada amante del frío. Hábitat: alcornocales, encinas, robles y castaños. Se puede comer tanto frito, como crudo, cortado en rebanadas finas y macerado con aceite de oliva.

Contenido: 35-40grs

Productor: Bolets Prades