Aussehen:
· Mittlere Größe und Hufeisenform.
· Blasse, leicht gelbe Schnittfläche aufgrund der Eier, die dieser Wurst ihren Namen geben.
Geschmack und Aroma:
· Schmeckt ähnlich wie Eieromelette mit würziger Note und lieblicher Textur, die im Mund zergeht.
Empfehlungen und Kombinationen:
· Auf einigen mit geriebener Tomate und Olivenöl bestrichenen Scheiben eines als „Pan de coca“ bekannten Weißbrots mit lockerer · Krume.
· Auf Spießchen im Wechsel mit kleinen grünen Paprikaschoten.
· Ausgezeichnete begleitende Weine sind zum Beispiel ein ausgebauter Ull de Llebre oder ein Cava Brut aus dem Penedès.
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