Aussehen:
• Mittlere Größe und Hufeisenform:für mageres Fleisch ohne Oxidation typische rosa Farbe.
• Dünne Form:für mageres Fleisch ohne Oxidation typische rosa Farbe.
Geschmack und Aroma:
• Durch Würzen mit Salz und Pfeffer erzielen wir einen eleganten gleichmäßigen Geschmack mit einem Hintergrund von Holzaromen.
• Sie wird im Ganzen gekocht, um ihr liebliches Aroma voll zu genießen.
Empfehlungen und Kombinationen:
• Eine gute Wahl als Hauptgericht oder in Kombination mit anderen Zutaten in einem aufwändigeren Rezept.
• Passt gut zu jedem Gemüse und sogar zu Obst.
• Gegrillt zu weißen Bohnen oder mit einer Pilzmischung.
• Verziert mit Apfelstücken und gehacktem Schnittlauch, dazu ein Weißwein aus dem Penedès.
• Die Botifarra kann auch mit einem Reservawein aus Empordà oder anderen körperreichen Weinen vom Typ Cabernet Sauvignon, Merlot oder Ull de Llebre aus Empordà oder aus der Conca de Barberà kombiniert werden.
Pack: 3uts
Nettogewicht: 300gr
Hersteller: Embotits Salgot
Diese Wurst ähnelt der weißen Botifarra, ist allerdings lieblicher und schmeckt intensiver.Sie ist ideal zum Kochen.
Schmeckt ähnlich wie Eieromelette mit würziger Note und lieblicher Textur, die im Mund zergeht.
Durch den langsamen Reifungsprozess dominiert der Fleischgeschmack gegenüber den Gewürzen, die beim Aufschneiden ihr Aroma entfalten.
Botifarra mit weißen Bohnen, die als Mongetes oder Seques bezeichnet werden, ist ein klassisches Traditionsgericht der katalanischen Küche und nicht nur sehr einfach, sondern auch sehr charakteristisch.
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